可以理解，真空耙式干燥机的干燥过程可以大致分为五个不同的阶段，即第一加热，第一恒定温度，第二加热，第二恒定温度和冷却。在每个阶段中，真空耙式干燥机的状态都不同，必须对其进行合理匹配才能获得理想的干燥效果。

真空耙式干燥机的第一个加热阶段是预热阶段，在该阶段中，材料被加热以提高温度。在此阶段，真空耙式干燥机的物料中蒸发的水量非常小；在恒温阶段之后，物料的大量自由水，地表水和毛细管水会蒸发，从而使物料以恒定速度干燥。因此，真空耙式干燥机的温度和真空处于恒定状态，并且真空度大约等于在干燥温度下水的饱和蒸汽压。